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INDDEE Restaurant

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Restaurante

·

68 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Alsace | Bio-dynamic | Burgundy | Champagne...

Especialista em:
  • Alsace
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Champagne
  • Cool climate
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Portugal

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INDDEE é um restaurante moderno de comida indiana em Bangcoc com duas estrelas Michelin, onde a vibrância da culinária indiana encontra a precisão japonesa. A experiência é íntima, divertida e impulsionada pela curiosidade, com um programa de vinhos baseado em personalidade, narrativas e descobertas. Cada garrafa é escolhida para aproximar os convidados das pessoas, lugares e ideias por trás do vinho.

Servimos mais de 110 vinhos em taça, desde Champanhe de pequenos produtores e clássicos envelhecidos até vinhos naturais, regiões inesperadas e variedades de uvas únicas de todo o mundo, disponíveis em doses de 75ml e 125ml. O que realmente torna a lista nossa é sua voz: cada vinho se apresenta em primeira pessoa, transformando a lista em algo que os convidados podem explorar, ler e se divertir.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2023 La Grange de l’Oncle Charles, A Dança dos Corvos

Um vinho branco da Alsácia de produção minúscula que se apresenta incrivelmente vivo na taça. É energético, ligeiramente selvagem e está em constante transformação, exatamente por isso eu adoro servi-lo. Não é o tipo de vinho que a maioria dos convidados encontra todos os dias, e um ótimo exemplo de como a Alsácia moderna pode ser empolgante.

Chardonnay Tolpuddle Vineyard 2023, Tasmânia

Um dos vinhos que realmente mostra o quão séria a Tasmânia se tornou para o Chardonnay. Tem uma bela tensão e precisão típicas de clima frio, mas ainda assim é generoso e fácil de apreciar. Uma ótima oportunidade para experimentar um dos estilos de Chardonnay mais empolgantes da Austrália sem precisar abrir uma garrafa inteira.

2022 Niepoort Redoma Reserva Branco, Douro

A maioria das pessoas ainda associa o Douro ao vinho tinto e ao Porto, por isso este é um vinho divertido para servir. Redoma Reserva mostra outro lado da região — uvas brancas de vinhas velhas, com verdadeira profundidade, textura e frescor. É um vinho que frequentemente surpreende os convidados porque é muito mais sério e complexo do que eles esperam de um branco do Douro.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Thanakorn Bottorff

Thanakorn Bottorff trabalha com gastronomia fina e vinhos há mais de uma década na Tailândia e na Ásia, com experiência no L’Atelier de Joël Robuchon, Sühring, Gaa e Capella Bangkok. Ele lidera o programa de vinhos do INDDEE desde a sua abertura em 2023. Adora servir vinhos com personalidade, desde clássicos maduros e Champanhes de produtores até regiões menos conhecidas e variedades únicas de uvas de todo o mundo.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

68 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Tel: +660628129696
reservations@inddeebkk.com
@inddeebkk

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