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Il Convivio Troiani

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Restaurante

·

Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Italy | Super-Tuscan... | Brunello di Montalcino

Especialista em:
  • Barbaresco
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  • Italy
  • Super-Tuscan
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No coração de Roma desde 1990, onde tudo se transforma em narrativa de território, tradição e contemporaneidade. Uma cozinha assinada pelo Chef Angelo Troiani, com uma atenção especial à Itália e seu patrimônio. Uma carta de vinhos imensa, entre as melhores do mundo, com mais de 3600 rótulos, que representam o horizonte enológico italiano e internacional.

Folhear o cardápio do Convivio é uma viagem pela enografia nacional e internacional, passando por rótulos únicos, desde os brancos do Alto Ádige de 1956 até grandes vinhos tintos como o Solaia de 1978. Atenção especial é dada sempre aos vinhos servidos por taça, mais de 50, pelo Coravin, entre eles Ornellaia 1999 e Sperss de Gaja sempre 1996, seleção que se soma aos 6 harmonizações de vinhos sempre disponíveis.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Brunello di Montalcino “Greppone Mazzi Tenimenti Ruffino 1988 Riserva

Vinho Extraordinário, ainda vibrante com quase 40 anos de vida.

Kurni Oásis dos Anjos 2006

A concentração, o fruto, o dinamismo.

Rujno Gravner 1994

A história de um grande produtor através de uma taça

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Giacomo Scatolini

Head-Sommelier Giacomo Scatolini
Nascido em 1992, título de Sommelier AIS obtido em 2013, ano em que começa a viajar, explorando as regiões vinícolas da Itália, França e Alemanha. Em 2015, inicia sua experiência na equipe do Acquolina* como Head Sommelier. Desde 2017, faz parte da família Del Convivio Troiani* como Head Sommelier, em sinergia com Massimo Troiani.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +39066869432
info@ilconviviotroiani.com
@ilconviviotroiani

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