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Humble on Duke

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Restaurante

·

48 Duke St, Sunshine Beach QLD 4567, Australia
Rating 4

A PÉROLA ESCONDIDA DE GREG

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Adelaide Hills | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista em:
  • Adelaide Hills
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Regenerative viticulture
  • Tasmania

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Humble é um restaurante íntimo com 14 lugares, com um menu refinado inspirado no Oriente Médio e criado por Stacey Conner. Jade é sua sommelière, uma garota de Adelaide com um profundo amor pelo Chardonnay e um caso de amor com o burgundy branco. A carta de vinhos do Humble tem foco em Chardonnay australiano, com pequenas declarações de amor a Tassie e Victoria, e vinhos internacionais exclusivos.

Eu sirvo vinhos como Meursault por taça, um vinho que geralmente custa mais de 750 dólares por garrafa aqui na Austrália, permitindo que o cliente escolha um bom vinho e o aprecie. Também posso cobrar preços razoáveis, pois não há desperdício com o coravin.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Fabien Coche 'Le Limozin' Meursault

Ok, considerando a memória total, já faz meses desde que bebi este vinho. Um equilíbrio hipnotizante entre fruta e textura, a acidez neste vinho controla o quão tridimensional ele é. Há camada após camada e um poder e precisão reais, como na maioria dos vinhos do Fabien. Percebo que pode precisar de bons 5 a 8 minutos no copo antes de brilhar.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Jade Tareha, Heather Rosie

Sommelier Sênior - Jade Tareha, viveu e trabalhou em Adelaide antes de se mudar para Dubai e depois para a Sunshine Coast, estudou hospitalidade aos 19 anos e continuou trabalhando na indústria.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

48 Duke St, Sunshine Beach QLD 4567, Australia
Tel: +61753455530
info@humbleonduke.com.au
@humbleonduke

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