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Restaurante

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Alden St, Fortitude Valley QLD 4006, Australia

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bio-dynamic | Low intervention | Organic | Other | Sake

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hôntô combina a culinária japonesa contemporânea com um programa de bebidas cuidadosamente elaborado. Nossa carta de vinhos é enxuta e bem pensada, gerenciada por nossos excelentes sommeliers que fazem harmonizações profissionais ou conforme seu nível de preferência. Além do vinho, descubra sakes excepcionais e explore uma seleção diversa de uísques japoneses premium.

Servimos 37 vinhos pela taça, destacando pequenos produtores artesanais australianos ao lado de descobertas emocionantes do exterior. O saquê ocupa o centro do palco com 23 variedades servidas em quatro formatos únicos de tamanho. De Junmai Daiginjos frescos e crocantes a estilos ricos e envelhecidos, nosso programa dinâmico de bebidas oferece uma jornada lúdica e curada, construída para descobrir algo verdadeiramente único.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2025 Lucy Margaux 'Sensual' Savagnin, McLaren Vale Austrália do Sul

Um dos produtores mais cativantes de vinho natural australiano. Altamente texturizado, verdadeiramente etéreo e completamente único.

2024 Milan Nestarec 'Růž' Blaufränkisch/Zweigelt, Morávia, República Tcheca

Extravagante, um pouco excêntrico e descontraído! Um nome de destaque no movimento do vinho na República Tcheca, é tão sério quanto divertido.

2025 Future Perfect Shiraz, Vale do Rio Carvão, Tasmânia

Destacando os talentos de um herói local em Thomas New. Future Perfect continua a ultrapassar os limites do que é possível e está abrindo caminho para a forma como veremos o vinho amanhã.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Rory Ilic Chef Sommelier, Brenna Laherty Assistente de Chef Sommelier

Novo na equipe, Rory Ilic traz uma enorme paixão por descobrir joias australianas de intervenção mínima, produtores inovadores e clássicos internacionais de destaque.

Ao lado dele está Brenna, nossa campeã residente de saquê. Tendo acompanhado a evolução deste programa ao longo dos anos, ela transforma cada dose em uma história, compartilhando profundo respeito pelo artesanato japonês e pelos mestres cervejeiros por trás dele.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Alden St, Fortitude Valley QLD 4006, Australia
Tel: +610731937392
seatme@honto.com.au
@honto.restaurant

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