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Gurisa

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Restaurante

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Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Rating 4

A PÉROLA ESCONDIDA DE GREG

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Argentina | Bordeaux | Burgundy | Champagne...

Especialista em:
  • Argentina
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Malbec
  • Pinot Noir
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet

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A atmosfera do Gurisa combina calor, fogo e elegância contemporânea, criando um espaço onde a narrativa da origem ganha vida. A experiência do vinho acompanha essa história: rótulos com identidade, produtores com história e uma seleção pensada para dialogar com a cozinha e a paisagem argentina reinterpretada em Madri, unindo emoção, produto e cultura em cada serviço.

Gurisa, por sua aposta no vinho como uma experiência viva e dinâmica. Sua seleção por taças permite acessar rótulos singulares, safras especiais e vinhos de alta gama. O cardápio, focado na origem, produtor e narrativa, transforma cada serviço em uma oportunidade para descobrir referências exclusivas e harmonizações pouco convencionais ao redor do fogo e da cozinha contemporânea argentina.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Artuke Pés Negros

Artuke é um tinto de perfil fresco e vibrante elaborado pelos irmãos Arturo e Kike de Miguel Blanco em Baños de Ebro. Baseado principalmente em Tempranillo com uma pequena porcentagem de Viura, combina tradição riojana e uma visão contemporânea por meio de maceração carbônica, oferecendo frutas vermelhas, notas florais e grande fluidez na boca.

Tradição Amontillado V.O.R.S.

É um vinho generoso de longa maturação que combina a finesse salina de um fino com a profundidade oxidativa de um oloroso. Complexo e elegante, apresenta notas de avelã, madeira nobre, especiarias, casca de laranja e iodo, com um paladar seco, intenso e persistente que reflete o caráter histórico dos grandes vinhos de Jerez.

Mestres Visol

É um espumante elaborado pela histórica família Mestres em Sant Sadurní d’Anoia. Envelhecido por longos períodos sobre as borras e feito com variedades tradicionais, destaca-se pelo seu perfil seco, elegante e gastronômico, com notas de frutas brancas, panificação, frutos secos e uma bolha fina que reflete um estilo clássico e de grande complexidade.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Brandon Jordan

Brandon Jordan é um sommelier e profissional gastronômico especializado em narrativa do vinho, hospitalidade e construção de experiências. Formado em alta gastronomia, trabalhou no Mugaritz e Cenador de Amós, desenvolvendo uma visão que une técnica, sensibilidade culinária e estratégia contemporânea em torno do vinho, da origem e da experiência em sala.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Tel: +34612574116
Bodega@gurisamadrid.com
@gurisamadrid

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