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Fantome Wine Bar & Restaurant

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Restaurante

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126 Ryrie St, Geelong VIC 3220, Australia
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Adelaide Hills | Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy...

Especialista em:
  • Adelaide Hills
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Jura
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic
  • Super-Tuscan
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley

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Fantome está trazendo uma verdadeira vibe europeia para Geelong, a primeira do tipo! Pense em um ambiente aconchegante, músicas relaxantes e uma seleção épica de vinhos. Temos as melhores garrafas australianas, além de algumas joias raras e experimentais do exterior que você não encontra em nenhum outro lugar. Também promovemos tours de vinho e eventos exclusivos com degustações e harmonizações, convidando os convidados a embarcar em uma verdadeira jornada gastronômica.

Fantôme oferece mais de 150 vinhos por taça, abrangendo clássicos do velho mundo e raros vinhos orgânicos europeus de pequenos produtores. Nossa carta inclui joias com baixo teor alcoólico, regiões e safras únicas, além de garrafas exclusivas que você não encontra em outro lugar. As degustações de vinho destacam nossa dedicação à diversidade e à descoberta; uma equipe experiente de sommeliers seleciona temas mensais e degustações verticais.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2021 l’Octavin Mus’cat – Jura, França

Um raro vinho âmbar natural de Jura, elaborado pela renomada enóloga Alice Bouvot. Produzido em quantidades muito pequenas, combina intensidade aromática com um perfil texturizado de contato com as peles. Difícil de encontrar fora da França, ele captura o espírito experimental da vinificação moderna de Jura.

2022 Bimbache ‘Pelibuey’ Blanco – Ilhas Canárias, Espanha

Das terras vulcânicas de El Hierro, este vinho branco de microprodução é uma mistura fascinante de variedades nativas, cultivadas em vinhas antigas expostas aos ventos atlânticos. Difícil de encontrar fora da Espanha, é mineral, salgado e cheio de personalidade — um verdadeiro sabor das ilhas.

2020 Mullineux Kloof Street Rouge – Swartland, África do Sul

Produzido por um dos produtores boutique mais renomados da África do Sul, este blend à base de Syrah apresenta frutas vibrantes, especiarias terrosas e textura elegante. Proveniente de vinhedos antigos de Swartland, representa um valor excepcional e um trabalho artesanal de uma vinícola de classe mundial.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Fantôme Wine Bar sommelier team (Amberly Fox)

Com mais de 10 anos na indústria do vinho, nossa equipe trabalhou em estreita colaboração com vinícolas europeias de destaque e estudou nas renomadas regiões vinícolas da França, Itália e Espanha. Possuindo qualificações profissionais WSET com distinção, trazemos profundo conhecimento, paixão e uma experiência de paladar refinada para cada taça no Fantôme.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

126 Ryrie St, Geelong VIC 3220, Australia
Tel: +61403875871
@fantome.winebar

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