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Restaurante

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45 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000, Australië
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Chardonnay | Grenache | Pinot Noir | Riesling...

Especialista em:
  • Chardonnay
  • Grenache
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Yarra Valley

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Aberta desde 2008, a Cumulus Inc. está localizada no famoso bairro de arte e moda de Melbourne, Flinders Lane. Celebrando o histórico prédio da indústria têxtil do início do século em que se encontra, o espaço é um movimentado centro social que oferece um menu sazonal e saudável, celebrando o melhor da produção vitoriana.

A Cumulus Inc. oferece um programa estendido de vinhos à taça, com mais de 50 rótulos disponíveis. Nosso programa de vinhos à taça sempre reflete o propósito da nossa carta de vinhos: compartilhar produtores locais emergentes com nossos convidados, ao mesmo tempo em que apresentamos os vinhos clássicos da Europa e de outras regiões. Além da oferta acima, atualmente também oferecemos uma experiência de degustação Mount Mary.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2018 Max Ferd. Ritcher Riesling ‘Brauneberger Juffer-Sonnenuhr' Spätlese, Mosel, Alemanha

A família Max Ferdinand Ritcher tem raízes antigas no Médio Mosel. Fundada em 1680, a família continua a possuir e administrar os vinhedos e a vinícola até hoje. A família possui mais de 19 hectares de vinhedos no Médio Mosel. Poucos são tão valorizados quanto o vinhedo Juffer-Sonnenuhr na vila de Brauneberg, com sua encosta íngreme voltada para o sul, produzindo Rieslings do Mosel poderosos, porém elegantes. Este Riesling Spätlese equilibra a riqueza da safra quente e seca de 2018 com um final refrescante e salino.

2016 Tapanappa Chardonnay ‘Tiers Vineyard’, Adelaide Hills, Austrália do Sul

O Vinhedo Tiers no Vale de Piccadilly, nas Colinas de Adelaide, foi plantado pela primeira vez por Brian Croser em 1979 e foi um vinhedo fundador da região vinícola das Colinas de Adelaide. Hoje, continua sendo um dos locais mais importantes para o Chardonnay em toda a Austrália. O calor da safra de 2016 resultou em um Chardonnay destinado a proporcionar imensa alegria – com nectarinas brancas concentradas que antecedem um amargor de grapefruit e um final salino típico do Chardonnay do Vinhedo Tiers.

2019 Cascina Luisin Nebbiolo 'Rabajà Vecchie Viti', Barbaresco, Piemonte, Itália

Fundada em 1913, a Cascina Luisin é hoje administrada pela quarta geração da família Minuto, no coração de Barbaresco. Profundamente tradicional em sua abordagem na adega, a família Minuto foca na pureza do Nebbiolo e nas expressões dos maiores vinhedos individuais de Barbaresco. Rabajà, com sua exposição voltada para o sul e solos complexos de marga, é famoso por produzir Barbaresco de potência, intensidade e notável capacidade de envelhecimento.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Christopher Webb

O Sommelier Chefe Christopher Webb é um Sommelier Avançado do CMS, tendo passado no curso avançado na primeira tentativa em 2022. Chris trabalha na Cumulus Inc. há mais de 9 anos, gerenciando o programa de bebidas desde outubro de 2022. As paixões vinícolas de Chris são o Grenache australiano e o Riesling alemão, especialmente os da região do Vale do Mosel.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

45 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000, Australië
Tel: +610396501445
@cumulusinc

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