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Bisou

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Restaurante

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9 Soi Langsuan, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Rating 4

A PÉROLA ESCONDIDA DE GREG

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Alsace | Bordeaux | Burgundy

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Bisou é um restaurante francês moderno na Soi Langsuan, a dois minutos a pé do BTS Chit Lom. O espaço para 60 pessoas é projetado para a intimidade, com sua característica "parede do beijo" feita de painéis cinematográficos que cria um clima acolhedor e romântico, tornando-o um local preferido para noites de encontro. O chef Antoine Darquin lidera a cozinha com uma "cozinha autoral" francesa e sazonal, que vai desde rabanada de trufas até Beef Wellington fatiado à mesa.

Bisou oferece 18 vinhos pela taça, pensados para exploração em vez de comprometer-se com uma única garrafa. A França lidera, com destaque para uma forte presença da Borgonha. Notavelmente, a carta inclui garrafas que a maioria dos restaurantes reserva para o serviço em garrafa inteira: Barbaresco envelhecido, um tinto do Rhône com décadas, e outras raridades servidas pela taça ao lado de opções mais simples para o dia a dia.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Champanhe Dom Pérignon 2017

A safra de 2017 da cuvée de prestígio da Moët & Chandon, servida por taça em vez de reservada para serviço em garrafa inteira — uma forma incomumente generosa de iniciar uma refeição.

1995 Syrah Côte-Rôtie 'La Mordorée' M. Chapoutier

Um Syrah do Norte do Rhône, de um único vinhedo, da Chapoutier, com mais de 30 anos, oferecido por taça — o tipo de raridade envelhecida que fundamenta o caráter "Raro & Icônico" da lista.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Théo Lavergne, Co-Founder & Head Sommelier

Théo Lavergne é cofundador da Bisou e sommelier principal, trazendo a experiência da alta gastronomia do Le Clarence em Paris (2 estrelas Michelin) e da Maison Troisgros (3 estrelas Michelin). Sua carta acompanha o menu sazonal do Chef Antoine Darquin, evoluindo constantemente para mostrar estilos variados, terroirs e métodos de vinificação menos conhecidos.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

9 Soi Langsuan, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Tel: +66960255858
contact@bisoubangkok.com
@bisoubangkok

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