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Bennelong

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Restaurante

·

Bennelong Point, Sydney NSW 2000, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Adelaide Hills | Syrah /Shiraz | Tasmania | Yarra Valley... | Australia

Especialista em:
  • Adelaide Hills
  • Syrah /Shiraz
  • Tasmania
  • Yarra Valley
  • Other
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Bennelong serve para celebrar a Sydney Opera House e sua arquitetura extraordinária, celebrando o melhor da Austrália. Garantimos que a experiência gastronômica no Bennelong seja acessível e flexível. Nossa culinária não é excessivamente técnica ou complicada – é robusta e direta – e a carta de vinhos, da mesma forma, reflete o melhor da Austrália – sem se levar muito a sério.

Ao explorar a Austrália e o mundo do vinho, olhamos para trás e encontramos uma longa história de tradição, técnica e apreciação pelo motivo pelo qual o vinho é como é hoje. Olhar para o futuro nos leva a um caminho de evolução, inovação e um movimento em direção a uma abordagem mais minimalista. Nosso programa By The Glass apresenta mais de 50 vinhos servidos por taça, o primeiro da Austrália, além de algumas opções europeias divertidas.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2014 Frankland Estate 'Olmo's Reward', blend de Cabernet Franc, Frankland River, Great Southern

Caramba, vinho espetacular, inequivocamente australiano em seu perfil frutado e tons de terra vermelha. Depois vem camadas de especiarias, sabores selvagens e orgânicos se desdobrando. Pense em um Syrah do Rhône com uma estrutura mais ampla e profundidade de frutas australianas.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Image-venue_110721761529_byxe72bl6xa_sommelier_image.png

Alexander Jacques

Uma equipe dinâmica de 11 sommeliers, de diversas partes do mundo. 2 Sommeliers Avançados CMS, 5 Sommeliers Certificados CMS, e o restante com nível 3 WSET.

Quanto a mim, fui assistente do chefe sommelier no restaurante Geranium em Copenhague antes de começar no Bennelong, tendo o prazer de trabalhar com uma equipe incrível que ganhou o San Pellegrino 'Melhor Restaurante do Mundo' em 2022.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Bennelong Point, Sydney NSW 2000, Australia
Tel: +610432224192
@bennelong_sydney

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