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Annata Restaurant

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Restaurante

·

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Barolo | Barossa | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista em:
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
  • Germany
  • Grenache
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  • Loire
  • Malbec
  • Margaret River
  • New Zealand
  • Pinot Noir
  • Rhône
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  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Tasmania
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley

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Annata é um destino gastronômico focado em vinhos na North Shore de Sydney, onde combinamos cuidadosamente comida e vinho para criar uma experiência refinada, porém acolhedora. Liderados pelo proprietário e sommelier John Bligh e pelo Chef Executivo Jordon Garcia, oferecemos um menu sazonal juntamente com uma carta de vinhos selecionada com mais de 200 garrafas, sendo mais de quarenta disponíveis por taça.

Somos conhecidos por criar uma experiência gastronômica imersiva onde os convidados são incentivados a explorar novos sabores e combinações. Por meio de nossos menus cuidadosamente elaborados, degustações guiadas e um programa de vinhos em constante evolução, buscamos tornar cada visita memorável e envolvente, promovendo um senso de descoberta e conexão ao redor da mesa.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2022 Domaine Taillandier AOC Savennieres, Chenin Blanc, Vale do Loire, França

No paladar, revela acidez vibrante e uma estrutura viva, oferecendo sabores de maçã verde, cítricos, mel e um final mineral elegante e persistente. O vinho é fermentado em ovo de concreto e envelhecido sobre as leveduras por 9 meses, produzindo um vinho único e complexo.

Txakoli Gorrondona 2023, Região Basca, Espanha

Aromas de cítricos, flores brancas e mineralidade com ervas selvagens e frutas brancas. No paladar, uma combinação única de frescor e complexidade. Os sabores são redondos e equilibrados, com um final aberto e expressivo. Perfeito com peixe cru e um ótimo vinho para estimular o paladar. O enólogo é Itziar Insausti.

2019 Levantine Hill Colleen's Paddock Pinot Noir, Vale do Yarra, VIC

A cor é bastante clara e evoluída para sua idade, e o aroma e sabor são suaves e avançados, mas inegavelmente complexos. Há aromas abundantes de floresta, terra, ervas secas, romã e ervas balsâmicas/Campari. A intensidade do sabor no paladar é excelente, assim como o perfil de sabor multifacetado e o comprimento no paladar. Um pinot noir idiossincrático e absolutamente delicioso. Huon Hooke 96/100

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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John Bligh

John é um executivo de tecnologia aposentado que sempre teve paixão por boa comida e vinho. Ele comprou a Annata aos 68 anos porque adorava a culinária do Chef. Depois, estudou vinhos com a WSET e se tornou sommelier qualificado após concluir com sucesso os estudos de Nível 3. John trabalha de perto com seus fornecedores boutique para curar a lista de vinhos em constante evolução da Annata.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Tel: +61294373700
@annata_sydney

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