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The Don

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Restaurante

·

21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Royaume-Uni
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Chenin Blanc...

Especialista em:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • English Sparking Wine
  • Germany
  • Italy
  • Loire
  • Margaret River
  • Pinot Noir
  • Port
  • Portugal
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Riesling
  • Rosé
  • Sherry
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Um clássico restaurante da cidade no coração da Square Mile. As adegas, onde os Portos e Xerez Sandeman eram envelhecidos e engarrafados de 1805 até 1967, são agora usadas para eventos privados. O Don oferece uma culinária britânica moderna com menus sazonais que dependem de produtos locais. A extensa carta de vinhos possui mais de 800 referências e uma das melhores seleções de Portos e xerez da cidade.

A carta de vinhos é diversa e variada em estilo e origem. Champanhes tanto de produtores quanto de grandes marcas e vinhos tranquilos premium da França, Itália, Espanha e Austrália, entre outros, são selecionados para refletir o melhor produzido em cada região. Para continuar a tradição da Sandeman, oferecemos uma ampla seleção de vinhos doces e fortificados por taça para saborear no final da refeição.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

'Le Clos' Blanc 2023, Clos Venturi - Córsega, França

Manu Venturi, o enólogo, decidiu separar este lote específico do Domaine Vico ao redor após identificar seu potencial. Esta cuvée muito especial é feita com 100% Vermentinu, sem uso de carvalho para enfatizar a pureza da uva.
Também amamos porque esta propriedade pratica a viticultura regenerativa, que para nós é a forma mais sustentável atualmente.
Ovelhas, galinhas e colmeias cercam as vinhas, fornecendo fertilizante natural, controle de plantas daninhas e melhorando a biodiversidade.

Shiraz 'Blind Spot Vineyard - Moritz Block' 2023, Willunga 100 - McLaren Vale, Austrália

Um único talhão de uma única vinha nas areias de Maslin, no coração da prestigiada sub-região de Blewitt Springs, em McLaren Vale.
As uvas são provenientes de 13 linhas cultivadas a seco, com videiras de 90 anos de idade. O vinho possui a concentração e riqueza dos frutos do Novo Mundo, com inspiração no Norte do Rhône. Nariz perfumado com uma intensa elevação violeta, frutas de amora e groselha preta, especiarias quentes e características de amêndoas torradas.

Muscat Beaumes de Venise Rosé ‘Le petit grain d’Antonin’ 2024, Alain Ignace - Rhône, França

Uma pequena produção com apenas uma quantidade minúscula disponível no Reino Unido, sentimos muita sorte de trabalhar com Alain Ignace. Ele gosta de pensar fora da caixa e cria estilos únicos e distintos de Muscats. Seu Beaumes de Venise Rosé é uma mistura de Muscat à petits grains Blanc e Muscat à petits grains Rouge. Intensamente perfumado e extremamente bem equilibrado, com muita finesse. Você também adora seu doce Muscat Vermelho feito 100% de Muscat Marrom.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Julia Tamisier & David Gleave MW

David Gleave, cofundador e presidente da Liberty Wines, estava determinado a trabalhar com produtores excepcionais, independentemente do tamanho ou localização, quando fundou sua empresa em 1997. E é com a mesma teimosia em produtores focados na qualidade que as cartas de vinhos do Don & Bar 1790 foram criadas com a chefe sommelier, Julia Tamisier.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Royaume-Uni
Tel: +442076211148
@thedonlondon

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