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Dinings SW3

Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bio-dynamic | Burgundy | Champagne | Chardonnay...

Dinings SW3 é um restaurante moderno no coração de Chelsea, que combina técnicas japonesas autênticas com toques europeus, feitos com ingredientes locais e sazonais. Aproveite as opções à la carte, com sushi e sashimi exclusivos, e não deixe de experimentar o menu de especiais diários, uma homenagem aos ingredientes mais frescos, obtidos de fornecedores éticos.

Agora oferecendo cerca de 35 opções de vinho por taça, o Dinings SW3 construiu sua seleção em uma impressionante coleção de vinhos clássicos, focada no Velho Mundo, em particular na Borgonha. A equipe de vinhos está sempre buscando encontrar vinhos na idade perfeita para consumo para colocar na lista por taça, além de incluir algumas variedades e produtores interessantes entre os clássicos já consagrados.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Vernaccia di San Gimignano Riserva 2020, Panizzi, Toscana, Itália

Um varietal fantástico da Toscana, este vinho é ideal para quem gosta de um vinho amadeirado, ligeiramente oxidativo e complexo, que ainda mantém uma bela frescor, com delicadas notas florais. Se você ama um Borgonha branco e quer experimentar algo novo, este é o vinho para você.

Zweigelt 2023 ‘Carbônico’, MAMA, Ebersbrunn, Baixa Áustria, Áustria

Feito por um grande amigo e fornecedor do restaurante, este vinho é um trabalho de amor, usando Zweigelt da Áustria e uma fermentação semi-carbônica para produzir um vinho tinto ao estilo Beaujolais, repleto de frutas suculentas – um acompanhamento perfeito para sushi em um dia de verão.

2012 Quarts de Chaume Grand Cru, Domaine des Baumard, Loire, França

Um vinho doce favorito da equipe de sommeliers do Dinings SW3, este Chenin Blanc afetado por botrytis é um clássico absoluto – maçã machucada, limão e flores, tudo envolvido com mel e especiarias. Uma ótima companhia para sobremesas leves, ou sozinho para encerrar sua refeição com estilo.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Dinings SW3

A lista é focada em vinhos clássicos, do velho mundo, com forte ênfase na Borgonha. Isso é acompanhado por uma seleção crescente de opções do novo mundo. Uma seleção crescente por taça oferece ampla oportunidade para exploração, guiada por uma equipe amigável de jovens sommeliers sempre ansiosos para aprender e compartilhar seu conhecimento.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Walton House, Lennox Gardens Mews, Walton St, London SW3 2JH, UK
Tel: +440203597906

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