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  • Sage Restaurant - Paroa Bay Winery
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Sage Restaurant - Paroa Bay Winery

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Restaurante

·

31 Otamarua Rd, Russell, New Zealand
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Especialista em:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Riesling
  • Rosé
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Yarra Valley

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Não precisamos procurar longe por inspiração na Sage. Situado acima da idílica Bay of Islands, nosso restaurante premiado com uma estrela é guiado pelo moana (oceano), whenua (terra) e as vinhas da Paroa Bay Winery logo abaixo. A Sage oferece uma experiência gastronômica costeira refinada e uma expressão cuidadosa da cozinha da Nova Zelândia.

Nosso programa de vinhos à taça é centrado em vinhos de nossas próprias propriedades e vinhedos parceiros, complementado por uma pequena seleção de vinhos raros e distintos que temos a sorte de obter aqui na Nova Zelândia. A seleção evolui regularmente, refletindo a sazonalidade, disponibilidade e as descobertas que acreditamos valer a pena compartilhar.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Clos Ostler Pinot Noir de Caroline 2021

Vem da nossa propriedade irmã no Vale Waitaki, exibindo o caráter de clima frio da região por meio de frutas vermelhas elegantes, estrutura refinada e um distintivo senso de lugar.

Coleção Louis Roederer NV

Ter mais de uma Champagne disponível por taça reflete nosso entusiasmo pela região, e Roederer é um exemplo maravilhoso da frescura, precisão e elegância fresca que tornam a Champagne tão distinta.

Paroa Bay Rosé 2026

Nossa nova safra e uma bela expressão da Baía das Ilhas, capturando o caráter vibrante e ensolarado da região. Você pode literalmente saborear o sol em cada gota.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Gergely Nemeth

Cheguei à Nova Zelândia há um ano e, antes disso, tive a sorte de trabalhar ao lado do Mestre Sommelier Tamás Czinki por vários anos em Budapeste, uma experiência que moldou profundamente minha visão sobre o mundo do vinho.

No Sage, nossa filosofia é posicionar o vinho da Nova Zelândia dentro de um contexto internacional — e o vinho internacional dentro de um contexto neozelandês.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

31 Otamarua Rd, Russell, New Zealand
Tel: +640272389148
gergely.n@paroabay.com
@paroabaywinery

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