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Saddle

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Restaurante

·

C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barolo | Burgundy | Champagne | Germany...

Especialista em:
  • Barolo
  • Burgundy
  • Champagne
  • Germany
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Sherry
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet

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Saddle tornou-se nos últimos anos uma referência de clássico contemporâneo, onde tudo gira em torno do cliente, contando com uma das adegas mais importantes de Madrid, de conceito clássico baseado em grandes casas e pequenos produtores. Combinamos uma cozinha excelente com técnicas da culinária francesa e produtos espanhóis, um lugar baseado em menu à la carte que gira em torno do cliente.

O cardápio começou a ser elaborado por Israel Ramírez, agora diretor do restaurante, integrando grandes produtores junto com a busca por safras especiais, além de oferecer a oportunidade de desfrutar de mais de 60 vinhos por taça. O cardápio é baseado no velho mundo, com exceção dos grandes dos Estados Unidos. Contamos com cerca de 2000 rótulos focados em Borgonha e Champagne.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Jamet Côtie-Rotie 2023

Vinho tinto de um dos grandes ícones do Ródano Norte, 100% Syrah, com estrutura e tanino, além de seu característico perfume de azeitona preta.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Alvaro Hernanz Castillo

Somos uma equipe de quatro sommeliers especializados no conceito clássico do velho mundo que trabalhamos em três continentes e adquirimos conhecimento durante anos, adaptando-nos às necessidades do público atual sem deixar de lado a herança do velho mundo no vinho. Combinamos anos de experiência com estudos como o WSET ou o CMS para oferecer uma experiência completa.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Tel: +34912163936
reservas@saddle-madrid.com
@Saddlemadrid

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