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Rockpool Bar & Grill

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Restaurante

·

66 Hunter St, Sydney NSW 2000
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Adelaide Hills | Alsace | Argentina | Barbaresco...

Especialista em:
  • Adelaide Hills
  • Alsace
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Rockpool Bar & Grill Sydney é uma das salas de jantar mais bonitas da Austrália, localizada no Edifício City Mutual, um arranha-céu art déco projetado por Emil Sodersteen em 1936. O cardápio oferece carnes e frutos do mar grelhados em fogo de lenha dos melhores produtores da Austrália, acompanhados de uma sofisticada carta de vinhos.

Rockpool Bar & Grill Sydney, localizado no emblemático Edifício City Mutual Art Déco de 1936, oferece mais de 50 vinhos por taça via Coravin de uma lista com 3.600 rótulos. Os convidados podem desfrutar de seleções raras e envelhecidas ao lado de produtores icônicos, tornando-se um destino tanto para uma experiência gastronômica tradicional quanto para a descoberta de vinhos de classe mundial.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Bollinger PN VZ19 Champanhe

Bollinger PN VZ19 é um raro 100% Pinot Noir Blanc de Noirs dos renomados vinhedos de Verzenay. No paladar, é rico e estruturado, porém preciso, com uma acidez vibrante que equilibra sabores cremosos e em camadas. O final é longo, expressivo e salino, refletindo tanto o poder do Pinot Noir quanto o meticuloso trabalho artesanal da vinificação da Bollinger, tornando-o uma cuvée destacada que captura a elegância, intensidade e caráter de um Champagne de primeira linha.

Domaine Auguste Clape Cornas 2019

Nas encostas acidentadas de Cornas, o Domaine Auguste Clape tem produzido Syrah profunda e expressiva do terroir desde 1949. Pioneira no engarrafamento de Cornas cultivado na propriedade, a família Clape defende métodos tradicionais, incluindo fermentação com cachos inteiros, maceração prolongada e envelhecimento em grandes toneis antigos, preservando a autenticidade bruta desta denominação de origem com solo granítico.

Riesling 2022 Karthäuserhof ‘Karthäuserhofberg’ Spätlese

Karthäuserhofberg, conhecido por seus solos inclinados de ardósia e drenagem excepcional. O paladar é ricamente texturizado, porém equilibrado por uma acidez vibrante, apresentando camadas de mineralidade, complexidade guiada pela ardósia e uma sutileza de doçura melada. Longo, harmonioso e refinado, captura a pureza e energia do vinhedo enquanto reflete o artesanato meticuloso e a tradição secular da propriedade Karthäuserhof.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Gianmattia Giordano

Gianmattia Giordano, nascido na Itália, é o Sommelier-Chefe do Rockpool Bar & Grill Sydney, Sommelier Avançado (CMS), nomeado Melhor Sommelier Jovem da Austrália em 2023, e conquistou o Bronze na Competição Internacional Jeunes Sommeliers 2023, posicionando-se entre os principais sommeliers emergentes do mundo com expertise em vinhos finos e raros.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

66 Hunter St, Sydney NSW 2000
Tel: +61280997077
@rockpoolbarandgrill

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