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Odeon

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Restaurante

·

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bio-dynamic | Low intervention | New Zealand | Off-the-beaten-track...

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Low intervention
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Other
  • Mediterranean climate pockets

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Odeon é inspirado na cultura gastronômica do Mediterrâneo, com pratos para compartilhar e vinhos orgânicos/biodinâmicos, ambientado em um espaço acolhedor e confortável, bem ao virar da esquina da New Regent Street.

Odeon opera com uma carta de vinhos rotativa, priorizando certificações e práticas orgânicas e biodinâmicas. Todos os vinhos são oferecidos por taça, com degustações gratuitas incentivadas. Toda a operação é organizada em torno do programa de vinhos.
A carta é temática e foca no fornecimento de vinhos cultivados em regiões de clima mediterrâneo ao redor do mundo.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Tantalus Estate 'Voilé' Syrah-Viognier 2019

Uma linha de acidez que atravessa. Isso, então, dá vida a um tanino de grão fino que se desenvolve lentamente ao redor dessa linha. No meio do paladar, há frutas ricas e macias exibindo caracteres terciários como couro, fumaça, madeira e feno, que ressecam seu paladar.
Uma excelente representação do estilo de vinho mediterrâneo da Nova Zelândia.

Forager 'Single Vineyard' Pinot Noir 2022

Fermentado naturalmente a partir de uma pequena parcela na Isolated Hill, Waiau, esta é uma expressão brilhante do Pinot Noir específico do local de North Canterbury. Uma safra naturalmente de baixa produção que gerou bagas de sabor intenso, com as vinhas se regenerando após a geada do ano anterior.
Uma edição especial de 10 anos por Dom Maxwell. A textura terrosa adiciona caráter e profundidade antes de um final longo e saboroso. Um ótimo momento para abrir uma garrafa; os sabores salgados estão realmente expressivos agora - novembro de 2026.

Sato 'Schisteaux' Chenin Blanc 2023

Cultivado em cascalho de xisto e quartzo na La Ferme de Sato. Envelhecido em carvalho francês e austríaco; 20% novo. Um Chenin muito sério. No nariz, um aroma que remete a um jardim com cera de abelha, mel e flores brancas. No paladar, o vinho é muito mineral de forma enganosa. A fruta começa a tomar o controle no meio do paladar e desemboca em um final macio, lembrando frutas de pedra aromáticas do Alsácia, com uma referência aos caracteres de colheita tardia.

É fundamental experimentar para entender os Chenin Blancs da Nova Zelândia.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Gokul Unni - Gerente de Restaurante

O programa de vinhos do Odeon foi criado por Loren Mitchell-Moore. Ele continua a evoluir, mantendo-se fiel às suas bases originais.
Atualmente, Pallavi administra o programa, guiada pela curiosidade e pela fascinante forma como o clima, o lugar e as pessoas moldam o vinho.
Vinda do Norte da Índia, sua filosofia se centra na acessibilidade. Ela acredita que o vinho deve ser acessível, acolhedor e envolvente para todos os convidados.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Tel: +6435673639
reservations@odeon.co.nz
@odeonchch

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Coloque seu estabelecimento entre os melhores do mundo e conquiste as Glass Distinctions pelo seu programa excepcional de vinhos.


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