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Cannubi by Umberto Bombana

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Restaurante

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98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barolo | Italy | Super-Tuscan

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Este restaurante traz a alta gastronomia italiana ao Dusit Thani Bangkok. Implementando a visão de Bombana, o chef italiano combina raízes clássicas com técnicas modernas em pratos confiantes e bem equilibrados. Com iluminação quente e assentos acolchoados, o elegante ambiente tem vista para uma relaxante cachoeira. A adega com 350 rótulos é supervisionada por uma equipe de sommeliers experiente.

O foco da carta de vinhos está nos vinhos piemonteses e, em particular, a seleção de vinhos da MGA Cannubi é impressionante, com uma boa seleção de seus melhores produtores em safras mais recentes. Além da seleção italiana, a carta também apresenta uma boa variedade de vinhos franceses – as seções de Borgonha e Bordeaux satisfarão os bebedores mais francófilos.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg, Albert Mann (2023)

Elegante e mineral, com aromas de cítricos, pêssego branco e delicadas notas florais. Cultivado em encostas íngremes ricas em granito, o terroir confere uma mineralidade distinta, acidez vibrante e acabamento salino refinado, com excelente potencial de envelhecimento.

Barolo DOCG, Cannubi, Giacomo Fenocchio (2021)

Feito com uvas Nebbiolo do renomado vinhedo Cannubi, no Piemonte, este Barolo é estruturado e próprio para envelhecimento, com notas de rosas secas, alcatrão, cereja e taninos firmes.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Charles Rodenstein

Natural de Alsácia, uma das renomadas regiões vinícolas da França, Charles desenvolveu uma paixão pelo vinho desde cedo. Com vasta experiência internacional em hotéis de luxo e alta gastronomia pela Europa e Ásia, ele é especializado em elaborar programas de vinhos e criar experiências memoráveis para os hóspedes.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500, Thailand
Tel: +66022009000
cannubi.dtbk@dusit.com
@cannubibybombana.bkk

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