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Pavyllon London - Four Seasons Park Lane

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Restaurante

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Four Seasons Hotel London at Park Lane, Hamilton Pl, Park Lane, London W1J 7DR, UK
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bordeaux | Burgundy | Italy

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Pavyllon London, localizado no Four Seasons Hotel em Park Lane, é o primeiro restaurante no Reino Unido do renomado chef francês Yannick Alléno. Inaugurado em julho de 2023, conquistou rapidamente uma estrela Michelin por sua abordagem refinada, porém acessível, da culinária francesa moderna. Misturando ingredientes britânicos sazonais com influências globais, o Pavyllon oferece uma interpretação sofisticada da “gastronomia de bairro”.

Com mais de 45 vinhos por taça e mais de 500 rótulos em nossa carta de vinhos, apresentamos uma seleção cuidadosamente curada que harmoniza o prestígio clássico de Bordeaux, Borgonha e Itália com a inovação e descoberta encontradas em regiões vinícolas emergentes ao redor do mundo. Esse equilíbrio oferece uma viagem através das tradições consagradas pelo tempo e das fronteiras empolgantes da vinificação contemporânea.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Tradição, Herança, Cuvée 3 Anos, Edição 853, Schloss Gobelsburg, Áustria NV

Uma Cuvée branca distinta da histórica vinícola Schloss Gobelsburg, este vinho é elaborado a partir de uma mistura de três safras diferentes. Inspirado nas tradições vinícolas do século XIX praticadas pelos monges da região, oferece uma expressão única enraizada na história. A abordagem multi-safra traz profundidade, textura e equilíbrio notável, destacando a elegância atemporal deste estilo austríaco tradicional.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Andrea Strocchio

Natural de Piemonte, Itália, Andrea iniciou sua carreira na hotelaria aos 16 anos e obteve seu diploma de sommelier pela Associação Italiana de Sommeliers. Teve a oportunidade de trabalhar em alguns dos melhores restaurantes com estrelas Michelin tanto em sua região natal quanto no Reino Unido. Notavelmente, atuou como Sommelier Assistente-Chefe no Restaurant Gordon Ramsay (3 estrelas Michelin) por mais de quatro anos.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Four Seasons Hotel London at Park Lane, Hamilton Pl, Park Lane, London W1J 7DR, UK
Tel: +442073195200
@pavyllon_london

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