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Em Sathorn, um polo em expansão para bares de vinho, e no vizinho Silom, os melhores restaurantes de Bangkok contam com adegas extensas. Entre estes 5 estabelecimentos distintos, o Le Normandie oferece vistas do Chao Phraya a partir do Mandarin Oriental, enquanto o Côte by Mauro Colagreco embeleza o Capella na Charoenkrung. O Charmkrung, em um sexto andar nas proximidades, junta-se ao Cannubi e ao salão Park Silom do The Wine Merchant ao oferecer Burgundy, Champagne e Bordeaux em taça, além de Barolo e seleções do sul da Itália.
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Anne-Sophie Pic no Le Normandie
Restaurante · 48 Oriental Ave, Khwaeng Khlong Ton Sai, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
A sala de fine dining francês original de Bangkok funciona desde 1958, no alto da Tower Wing do Mandarin Oriental, com o Chao Phraya lá embaixo. Anne-Sophie Pic agora está à frente, trabalhando ao lado do chef executivo Tamaki Kobayashi, e o Michelin Guide Thailand promoveu o restaurante para duas estrelas na edição de 2026. A carta de vinhos fica a cargo do head sommelier Edwin Cochet, que se formou no Le Manoir aux Quat'Saisons e na Maison Pic em Valence. A lista percorre a França de ponta a ponta: Champagne e Borgonha no topo, Bordeaux e Rhône para os pratos principais, com Alsace, Loire, Jura e Provence oferecendo taças menos óbvias. Há mais de quarenta vinhos disponíveis em taça, entre eles um Vacheron Sancerre e um Saint-Joseph da Gripa. Para um jantar com vista para o rio e vinho francês de alto nível, poucos endereços em Bangkok têm tanta história.
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Côte by Mauro Colagreco
Restaurante · 300/2 Charoenkrung Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok 10120 Thailand
O restaurante de Mauro Colagreco em Bangkok fica no segundo andar do Capella, com o Chao Phraya ocupando as janelas, e o chef italiano Davide Garavaglia, veterano do Mirazur, comandando a cozinha. O Michelin Guide Thailand concedeu ao Côte duas estrelas em 2026 pela culinária de inspiração mediterrânea, com foco em frutos do mar, azeite de oliva e o que estiver na estação. O head sommelier Sabino Iacobone mantém a carta com o coração no Velho Mundo, e é no Champagne que ela mais se destaca: rótulos de produtores independentes dividem espaço com as grandes maisons, além de Borgonha, Chardonnay e Pinot Noir de outras regiões, e uma seção italiana sólida. Quarenta e três vinhos são servidos em taça, então é possível montar harmonizações prato a prato sem precisar se comprometer com garrafas. A Star Wine List destaca a variedade de estilos e faixas de preço como uma das mais amplas da cidade. Há taxa de rolha para os clientes que chegam com sua própria garrafa.
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The Wine Merchant Park Silom
Restaurante · 1 Convent Rd, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
A Convent Road, onde começam as torres comerciais de Silom, abriga o bar mais ambicioso do grupo Wine Merchant, instalado no empreendimento Park Silom. Ele funciona ao mesmo tempo como loja e bar, então as garrafas ocupam o ambiente e a cozinha se limita a charcutaria, queijos e massas. A Star Wine List concedeu ao local cinco estrelas de ouro em seu prêmio de 2026 para o Sudeste Asiático, entre elas Melhor Carta de Bordeaux e Melhor Carta em Taça, e é na seleção em taça que a profundidade aparece. Entre 35 e 40 vinhos estão abertos em um dia típico, de Barolo e Champanhe a Riesling alemão em suas formas mais doces de colheita tardia, com Bordeaux de muitas safras a preços que os jurados chamaram de competitivos. O gerente e sommelier Methawin Thanetworaarporn comanda a casa. Uma taça depois do trabalho e uma degustação séria cabem aqui com a mesma naturalidade.
Ver detalhes completosExcelente
Cannubi by Umberto Bombana
Restaurante · 98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
Umberto Bombana, o chef por trás do 8½ Otto e Mezzo, de três estrelas, em Hong Kong, abriu seu restaurante em Bangkok dentro do hotel Dusit Thani, na Rama IV Road, na beira de Silom. O ambiente é suavemente iluminado e tem vista para uma cachoeira, e a cozinha conquistou uma estrela Michelin no guia da Tailândia pouco depois de sua chegada em 2025. Mas o vinho é o motivo para reservar. O sommelier-chefe Charles Rodenstein supervisiona uma adega com cerca de 350 rótulos, com o Piemonte em seu centro, incluindo uma seleção profunda de Barolo da vinha Cannubi que dá nome ao restaurante, לצד de Super-Tuscanos e garrafas do Etna. A Star Wine List o elegeu a Melhor Carta de Vinhos Italianos do Sudeste Asiático e, depois, globalmente, em 2026. As seções de Borgonha e Bordeaux atendem aos hóspedes francófilos, e mais de vinte vinhos são servidos em taça.
Ver detalhes completosJoias escondidas do Greg
Charmkrung
Restaurante · 6º andar, 839 Charoenkrung Road, Samphanthawong, Bangkok 10100
No sexto andar de um bloco industrial sem grandes atrativos em Talad Noi, o Charmkrung é o segundo restaurante do chef-proprietário Jai e da equipe por trás do Charmgang. A cozinha é tailandesa, de sabores marcantes e feita para compartilhar, servida em um grande salão aberto onde balcões de bar agradam tanto quem janta sozinho quanto mesas para grupos. A sommelière Kiki Sontiyart chegou ao vinho vindo da cozinha, tendo cozinhado com David Thompson no Aaharn, em Hong Kong, e isso fica evidente na forma como a carta é montada. Cerca de 150 garrafas misturam referências clássicas com vinhos naturais, todos escolhidos para acompanhar pimenta e molho de peixe: brancos da Alsácia e da Alemanha, tintos do Loire e do Rhône, pét-nat, xerez e um vinho de sobremesa rotativo. Dezessete vinhos são servidos em taça, entre eles um Pinot Gris da Zind-Humbrecht. A Star Wine List o elegeu como a Melhor Lista Curta no Sudeste Asiático para 2026.
Ver detalhes completosVinho em taça transforma uma única noite em um voo de degustação, e os wine bars em Bangkok acima mostram até onde um programa de vinhos em taça bem pensado pode ir — de Champagne de produtores a tintos biodinâmicos. Use o mapa para planejar um roteiro por bairro e abra cada local para ver horários de funcionamento, a lista atual de vinhos servidos em taça e os detalhes de reserva.
O Coravin Guide avalia cada local de forma independente, com foco na ambição e na profundidade do que eles servem em taça. Nenhum local paga para ser incluído.