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Ristorante Il Pagliaccio

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Restaurante

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Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Prestigioso y Exclusivo

Especialista en: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista en:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Super-Tuscan
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Italian White
  • Italian
  • French

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En el corazón de Roma, una experiencia íntima y sofisticada. La atención al detalle, el cuidado en cada particularidad, para una emoción estrictamente personal, hecha a medida. Cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia inmersiva, en la que la cocina y el vino dialogan con naturalidad. La bodega acompaña este recorrido con una selección diseñada para sorprender, emocionar y realzar cada plato.

La carta de vinos de Il Pagliaccio ofrece más de 1.000 etiquetas provenientes de Italia y de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo, con aproximadamente 30 vinos por copa en rotación continua. La selección destaca a pequeños productores, grandes añadas y botellas raras, pensadas para acompañar el recorrido gastronómico con maridajes a medida.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla, "Gravner"- Azienda Agricola Gravner, 2013

Josko Gravner, un pionero friulano del vino ámbar "naranja", fermenta este vino con sus pieles en ánforas de barro enterradas y lo envejece durante años antes de su lanzamiento.

Francia, Bordeaux Margaux "Baron de Brane"- Henri Lurton, 2010

el segundo vino de Château Brane-Cantenac, una finca clasificada de Margaux dirigida por Henri Lurton; un Burdeos predominante en Cabernet de una añada fuerte

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Luca Belleggia - Restaurant & Wine Director

Nacido en 1990, Luca descubre su amor por el vino después de un tiempo vivido en Borgoña. Tras obtener las certificaciones Ais y WSET, llega a Pagliaccio en 2016. También sommelier de sake, en 2019 se convierte en Chevalier de la "Ordre des Coteaux de Champagne". Desde 2025, Gerente del Restaurante y Director de Vinos del Restaurante Il Pagliaccio.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +390668809595
info@ristoranteilpagliaccio.com
@ristoranteilpagliaccio

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