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Steer Dining Room

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Restaurante

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15 Claremont St, South Yarra VIC 3141, Australië
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Barossa | Bordeaux | Burgundy | Cabernet Sauvignon...

Especialista em:
  • Barossa
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Syrah /Shiraz

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Steer Dining Room é o templo do Wagyu em Melbourne, combinando sofisticação com inovação. Apresentando o melhor bife do mundo por meio do principal programa de Wagyu da Austrália, incluindo o raro Kobe A5, cada prato é preparado com precisão e harmonizado com uma carta de vinhos premiada. Rituais exclusivos — carrinho de carne, serviço de caviar e coquetéis — elevam a experiência gastronômica a uma arte do luxo moderno.

A experiência é acompanhada por uma premiada carta de vinhos com mais de 60 vinhos disponíveis em taça e 500 rótulos para refletir perfeitamente a identidade da nossa jornada culinária. Os vinhos por taça incluem vinhos raros, safras altamente avaliadas e estilos esotéricos. Uma seleção de degustações de vinhos de vinícolas renomadas e emergentes também apresenta um caminho emocionante na jornada da descoberta do vinho.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2006 Joseph Drouhin Clos des Mouches 1er Cru

Feito com vinhas de Pinot Noir de 40 anos em calcário e argila, o vinho revela cereja vibrante, framboesa e especiarias sutis, com taninos sedosos e profundidade terrosa que refletem o terroir clássico de Beaune, enquanto a safra traz elegância e equilíbrio. Um elegante Borgonha que está degustando maravilhosamente agora, com charme e complexidade de um grande terro.

2018 Penfolds Bin 95 Grange

Uma potência dominada por Shiraz da Austrália do Sul, mostra amora concentrada, ameixa e chocolate amargo com toques de especiarias e carvalho. Rico, estruturado e com camadas, porém harmonioso, reflete a profundidade e intensidade dos vinhedos icônicos de Grange em Barossa e McLaren Vale - 100 pontos por Andrew Caillard MW, tão perfeito quanto a perfeição pode ser!

2018 Didier Dagueneau Fumé de Pouilly – Pur Sang

Produzido a partir de vinhas de 30 anos no vinhedo La Folie, situado entre bosques perto de Saint-Andelain, este Sauvignon Blanc se destaca para mim, exibindo uma mistura harmoniosa de flores brancas e notas de torta de maçã com especiarias, com textura aveludada e excelente concentração. Sua acidez fornece um fio condutor que mantém o núcleo coeso, conduzindo a um final longo e preciso. O uso do envelhecimento em barril suaviza as arestas do Sauvignon, adicionando profundidade e complexidade.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Harold Faizal

Harold Faizal é Gerente Geral e Sommelier Chefe do Steer Dining Room, onde supervisa sua premiada carta de vinhos e o renomado programa de Wagyu. Anteriormente, no Duxton Hotel de Perth e no restaurante 1907, com uma estrela, ele ganhou o Prêmio Bill Thompson de Excelência. Sob sua liderança, o Steer está atualmente listado entre os 101 Melhores Restaurantes de Bifes do Mundo.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

15 Claremont St, South Yarra VIC 3141, Australië
Tel: +610398271891
@steerdiningroom

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