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Evra Restaurant

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Restaurante

·

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Bio-dynamic | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Chardonnay...

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grenache
  • Italy
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • South Africa
  • Spain
  • Syrah /Shiraz

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Evra não trata o vinho como algo secundário – ele faz parte da conversa. A carta é mais reflexiva do que chamativa, construída em torno de garrafas que refletem a filosofia da cozinha: sazonais, expressivas e enraizadas no lugar. Você verá uma mistura de produtores australianos ao lado de importações interessantes, vinhos escolhidos menos por nomes conhecidos e mais pela energia, textura e como combinam com a comida.

Gostamos de oferecer uma seleção generosa por taça porque as pessoas cada vez mais preferem explorar alguns copos diferentes ao longo da noite, em vez de se comprometerem com uma única garrafa.
A lista é feita para parecer aberta e aventureira, abrangendo uma ampla variedade de tipos de uvas e estilos que os clientes normalmente não pediriam, mas que frequentemente ficam felizes por terem experimentado.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Soalheiro Alvarinho 2023

O tipo de vinho que você escolhe quando está quente, a música está boa e você quer algo que simplesmente funcione, sem complicações. É uma versão diferente do Alvarinho/Albarino, totalmente guiada pela acidez, que combina perfeitamente com todos os nossos pratos de entrada do menu.

Aori 'Kotsifali' 2023

A Aori não é realmente uma vinícola no sentido tradicional — é mais como uma missão de resgate com vida.
Tudo começa nas montanhas de Creta, onde o ar é mais rarefeito, os solos são áridos e as vinhas parecem meio esquecidas. Estamos falando de vinhas com 100 anos, crescendo selvagens em ardósia e xisto, situadas a mais de 800 metros de altitude, onde o calor mediterrâneo esfria o suficiente para aguçar tudo. Para os fãs de Nebbiolo e Grenache combinados.

Alkina 'Polygon 3' 2020

Alkina é o que acontece quando você dá um zoom total em um vinhedo e percebe que cada metro quadrado tem algo diferente para contar. Este vinho ainda é um bebê, mas definitivamente vale a pena experimentar.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Alex Menzies

Nossa equipe funciona com mais do que conhecimento; é instinto, ritmo e um senso apurado do ambiente. Os melhores lemas estão nesse equilíbrio entre técnica e leveza: compreensão profunda, transmitida com leveza.
Cada um traz uma força única, e é isso que faz a diferença. Essas diferenças não entram em conflito, elas se encaixam, elevando a equipe e criando um fluxo natural que parece sem esforço para o convidado.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Tel: +61731304571
info@evra.au
@evrarestaurant

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