Letra House è un ristorante sotterraneo e un wine bar notturno, nascosto sotto Palazzo Salato nel CBD di Sydney. Un menù spagnolo di snack, piatti piccoli e da condividere è una riflessione del tempo trascorso dal team a cucinare e viaggiare in Spagna. C'è un focus su ingredienti stagionali, sostenibili e guidati dai produttori, con il team che adotta regolarmente un approccio dal naso alla coda.

La lista dei vini è in continua evoluzione con oltre 50 bottiglie - tutte disponibili al calice.